Deutschland

Wir waren lange spazieren und das machte hungrig. Daher freuten wir uns auf die Semmelknödel mit Rahmpfifferlingen. Doch das war leider nicht lecker. Die Knödel waren nicht fluffig und gaben bei Druck mit der Gabel nur wenig nach. Die Soße war eine handwerklich verunglückte Mehlschwitze mit jeder Menge Klümpchen, 0,0 Rahm und 3 Pfifferlingen + ein Häufchen Frühlingszwiebel und Sprossen. Kein gutes Kochhandwerk für über 14 Euro die Portion. Die Bedienung nahm unseren Hinweis ernst und versuchte unseren Tag noch etwas zu retten und gab jeden eine Kugel Eis aufs Haus.

Nach einem Brand am 05.09.2026 in der Küche des Restaurants **umami – Sushi & Grill** in Konstanz ist dieses vorübergehend geschlossen.

Wie groß die Schäden sind, und wie lange die Behebung der Schäden dauert ist derzeit noch nicht bekannt.

Ich bin seit ich mit 20 bei einem Subway gearbeitet habe körperlich abhängig von den Saucen die es da gibt, bin quasi darauf hängen geblieben aber so ist es eben..
Darum treibt es mich auch in meiner Wahlheimat öfter als es mir lieb ist in diese Filiale am Bahnhof, weil meine Oide in München wohnt und ich leider oft dran vorbei komme.
Zum Ambiente: Auch der Subway am Bahnhof ist vor den neuen Konzernvorgaben eingeknickt und hat den alten gemütlichen Gastraum im Toskana-Stil durch dieses sterile grüne Konzept ersetzt, das ein wenig an einen OP-Saal erinnerte. Mehr oder weniger, denn in OP-Sälen sind wahrscheinlich nicht so viele Fliegen und auch keine vereinzelten Spinnenweben.
Allgemein ist es dort ein Glücksspiel, ob alles passt. Manchmal ist es sauber, manchmal brotkrümelig, gelegentlich vergessen die ständig wechselnden Mitarbeiter keine Zutaten aber meistens doch. Aber das ist halb so wild, hole mir sowieso immer nur den Sub des Tages für 4 Euro.
Seit dem Verkauf des Konzerns haben sich einige Dinge verschlechtert im Vergleich zu meiner Zeit: Das Tuna besteht jetzt hauptsächlich aus Mayo, die Paprika sind rot und nicht mehr grün, die Essiggurken schmecken lascher, die Jalapenos sind kaum noch scharf und es gibt keine Chilisauce mehr. Die Mitarbeiter sind extrem schläfrig geworden und vor allem gibt es jetzt nur noch diese blöden Touch - Bestellsysteme, damit du auch ja die Fingerkeime von hundert anderen Leuten mit deinem Sandwich mitisst.
Schmecken tut es am Ende immer noch. Meine Empfehlung: Caesar mit Sweet Onion-Sauce mischen. Oder Chipotle auf Cheddar mit Salz. Außerdem passt in die Weißbrote mehr rein. Das neue meatless Teriyaki schmeckt mir sogar noch besser als das aus Käfigtieren. Das neue Nachochicken hat aber auch was. Heute gab es Italian BMT - also Salami/Schinken.
Aber nochmal zum träumerischen Service: Einmal als ich kam hat sogar einer in der Türöffnung zur Küche auf dem Boden gedöst und erschrak als ich ihn ansprach. Und das Belegen erfolgt heute in so einer Art systematischen Schlenderbewegung. Die Besten da sind noch die Asisiatin und die mit dem Kopftuch.
Kernverpeilter Laden - ich komme wieder.