Hamburg

Nichts Neues im Old Commercial.

Der Labskaus immer noch lecker. Im Vergleich zu vorherigen Besuch ist die Portion Labskaus mit Matjes jedoch 1 Euro günstiger geworden ..... unglaublich, aber wahr. Also nur noch 23,90 Euro. 

In Hamburg kann man, als großer Millionenstadt, wohl fast täglich von einer neuen Veränderung in deren Gastronomielandschaft hören, sei es eine Schließung oder Neueröffnung. Da verliert man bestimmt sogar als Einheimischer manchmal den umfassenden Blick, geschweige denn als "Außer-Hamburger". So sind es für mich persönlich vor allem einschlägige Restaurant-Webseiten und Foodblogger, über die ich hier von Neuigkeiten erfahre und das sind dann meist wohl bereits die als besonders erwähnenswert selektierten.  
Umso überraschender ist es dabei, wohl selbst für Einheimische, dass heuer ein bereits seit Sommer 2024 geöffnetes Lokal viel Aufsehen unter den "Foodies" erzeugt. Verstärkt wird die Verwunderung noch dadurch, dass es auch gar kein designierter Anwärter auf neue Michelin-Weihen oder ein bereits berühmter Koch ist, den es in die Hansestadt gezogen hat, noch ist es ein innovatives "Gastro-Start-Up".
In vieler Munde ist hingegen das unscheinbare, asiatisch ausgelegte Restaurant "MENMO", welches sich nur ein paar Häuserblöcke entfernt vom nördlichen Ende der Außenalster im Stadtteil Winterhude befindet.
Außenansicht mit der Terrasse links.
Ob es vielleicht ein kleiner Fingerzeig des Schicksals ist, dass sich in diesem Ecklokal im weiß gestrichenen Hause vormals das Sternerestaurant "Trüffelschwein" befand? Hinter dem "MENMO", dessen Name in güldenen Lettern auf schwarzem Hintergrund über dem Glastür-Eingang thront, verbirgt sich das junge, aus Vietnam stammende Paar aus dem Koch Phuc Cao und seiner Frau Nguyen Uyen. Mit Blick auf ihre Website versprechen sie dort, mit ihrem Restaurant einen "Hotspot für fine vietnamesische Küche" in Hamburg geschaffen zu haben, in dem das Angebot nicht nur aus "gebratenen Reis oder Sommerrollen" bestehen soll, sondern stattdessen der Gast mithilfe der "Kunst der Fermentation" und den daraus resultierenden "Gerichten mit intensiven, vielschichtigen Umami-Aromen" begeistert werden soll.
Zusammen mit den eingangs erwähnten Empfehlungen waren das also mehr als genug Gründe, mit Vorfreude einen Besuch in Hamburg an diesem Dienstag im September direkt mit einem Abstecher in das Restaurant zur späten Mittagszeit zu verbinden.
Innenansicht.
Was dekorativ von außen schlicht und unaufgeregt erscheint, überzeugt schon bei den ersten Schritten und Blicken im Innenbereich mit einer Eleganz, die man wahrlich mehr mit "fine" als mit 08/15-Asia-Restaurants verbindet. Stimmig passen die weinrot gestrichenen Wänden mit den in gleichem Farbton gepolsterten Holzstühlen zusammen und auch die hellen Tischplatten und dem grau gefliesten Boden sorgen für eine schöne Grundgestaltung des Innenbereiches. Empfangen wird man dabei gegenüber dem Eingang sogleich mit einer Bar, während sich der Gastbereich dann zu dessen beiden Seiten verteilt. Als Raumtrennende Elemente hat man ebenfalls dunkel gestrichene Regale mit allerhand Weinflaschen und Einmachgläsern der Fermente bestückte Regale platziert, um ein "Hallen-Gefühl" und die damit auch sich verstärkende Akustik zu verhindern. Zusätzlich zu den mit Sitzpolstern und Rückenlehnen versehenen Stühlen, die guten Komfort boten, gibt es auch eine gleichermaßen gepolsterte Wandbank.  
Elegante Vorhänge, eine kleine Blumenvasen und auf jedem Tisch und die ballonartig mit Stoff bezogenen Deckenlampen komplettieren das für mein Empfinden gelungene Ambiente, dass wirklich sich in dieser Qualität wirklich eindeutig von dem eines "08/15-Asia-Palastes" abhebt und damit im Einklang zur kolportierten "fine vietnamesischen Küche" steht.
Selbst auf einige Tische im Freien muss man nicht verzichten, die sich erfreulicherweise zudem nicht direkt auf dem Bürgersteig, sondern von einer kleinen Mauer umrandet sind.

Als ich gegen 17:15 Uhr an diesem Donnerstag in das Restaurant eintrat war es in dieser Zeit zwischen Mittag und Abend noch leer. Trotzdem wurde ich sogleich freundlich von einer jungen Dame (evtl. der Besitzerin?) begrüßt und zu meinem kleinen, reservierten Tisch gebracht. In der Folge kam es bei der Bestellung erst zu etwas Verwirrung, da sie mich schon im Vorfeld auf meine Speisen über die Karte im Internet festgelegt hatte und sie mir aber auch andere Speisen schmackhaft machen wollte. Das ließ sich aber gut klären, auch wenn es zugegebenermaßen doch einen sehr unangenehmen Auftakt bedeutete und nicht recht offenherzig, sondern leicht belehrend daherkam, was doch nicht unerwähnt bleiben kann. Im weiteren Verlauf meines Besuches wiederholte sich dieser Ersteindruck zum Glück nicht, doch so ganz mit offenen Armen willkommen wie schon so oft in anderen Restaurants fühlte ich mich nicht so ganz.

Nun aber zum Hauptantreiber meiner Neugier am "MENMO": natürlich der Kulinarik. Wie bereits geschildert, wird hier zwar eine vietnamesisch ausgerichtete Cuisine geboten, doch schon der Blick auf Speisekarte zeigt, dass man sich dabei sowohl abseits von festen Traditionsgerichten, als auch einem möglichst günstigen und aufgeblähten Angebot bewegen möchte. Auch hier verdeutlicht ein Zitat der Betreiber von ihrer eigenen Website am besten, worauf man sich bei den Gerichten freuen darf: "Wir lieben es, mit neuen Zutaten zu experimentieren und gleichzeitig unseren vietnamesischen Wurzeln treu zu bleiben.". Hohe Kreativität und Anspruch an die Qualität der Gerichte zeigt sich deshalb auch bereits beim Umfang der Speisekarte, welche auf eine DIN-A4-Seite passt.  
Man unterteilt dabei in "Starter" mit 8 Speisen, sowie 5 Hauptgerichte und 2 Optionen zum Dessert. Preislich kündigt sich dabei der erhoffte Anspruch an geschmackliche Abstimmung, Zubereitung und Produktqualität vor allem im Vergleich zum aktuell üblichen Preisniveau in Restaurants definitiv nicht an. So bewegen sich die Vorspeise im Bereich von 10 - 16 € und selbst die Hauptgerichte schreiten nicht über 32 € hinaus. Lediglich beim Wagyu kann man es "krachen" lassen, da hier pro 100 g berechtigte 25 € aufgerufen werden. Bei den Desserts ist man aber schon wieder mit 9 € erstaunlich günstig unterwegs
Zudem kann man sich auch bei zusätzlichen Beilagen zwischen 3 Möglichkeiten wählen, was obligatorischer Reis, aber Kartoffel Pavê und Fladenbrot sein kann und ebenfalls nicht mehr als 3 - 5 € kostet.
Positiv sei in dieser preislichen Hinsicht auch noch zu erwähnen, dass das Restaurant zu seinen frühen Öffnungszeiten von 11:30 - 16:30 eine Mittagskarte anbietet. Für unisono 12 € werden dabei aber dann doch typischere, schnellere Mittagsgerichte mit klassischer Sättigungsbeilage (Reis, Nudeln) angeboten, was sicherlich nicht mit der Ausgefeiltheit der Abendkarte vergleichbar ist. Diese ist aber nur am Wochenende auch bereits ab 12 Uhr verfügbar.

Alle Speisen stehen häufig mit einer kreativen bzw. mit einem Augenzwinkern gewählten Überschrift auf der Karte und werden darunter in ihren Hauptkomponenten benannt. Ein weiterer klarer Unterschied zu einem asiatischen Restaurant der breiten Masse. So kommt man rein von diesen Titeln her auch nicht zwangsläufig darauf, dass hier eine durchgehend asiatisch und im Speziellen vietnamesisch fundierte Geschmacksausrichtung dahintersteckt. "Thinh n Talk" (sic) steht dabei z.B. Für ein Austernpilz-Tempura mit Malzessig, Shiso und Thinh, was eine geröstete Reiszubereitung ist. "Ich hab doch Hunger!" vereint "Fried Chicken | Chili-Crisp | Viet. Limetten-Kräuter | Teriyaki | Pickles" unter sich. Auch auf der Seite der Hauptgerichte laden die Titel zum Schmunzeln ein, wie z.B. beim Fischgericht "Childhood Menmories" mit "Catch-of-the-day Fisch | XO-Soße | Saisonales Gemüse | Reis". Auch hier werden Vegetarier nicht vernachlässigt mit einem "Veggie Wellington", bestehen aus "Rettich | Blätterteig | Shiitake | Kokoscreme". Die Aufmachung der Karte und Zusammensetzung der Speisen sollte also dann doch jedem Gast klar machen, dass er hier nicht die Nr. 32 süß-sauer vorfindet, sondern sich in der Qual der Wahl vieler kreativ und neuartig daherkommender Speisen verlieren darf, was ich persönlich mit größter Freude ebenfalls immer mache und auch suche.

So entschied ich mich also mit viel Freude für folgende Vorspeise und das daran anschließendes Hauptgericht.  

Für den Einstieg belief sich meine Wahl auf eine Speise mit Meeresbezug, nämlich dem erneut umschreibend betitelten "So Deep" für 24 €, wobei es sich um handgetauchte norwegische Jakobsmuscheln im Muschelsud mit Feigenblatt und Zucchiniblüten handelte.
"So Deep" - Handgetauchte norwegische Jakobsmuscheln | Muschelsud mit Feigenblatt | Zucchiniblüten.
Schon das erste Stück von der Muschel zeigte, dass hier wirklich mit viel Anspruch und Präzision in der Küche gearbeitet wird. Ein makelloses Produkt wurde hier perfekt glasig und doch mit schön gerösteter Oberfläche präsentiert. Der Sud fügte mit seinem ätherisch und zitrisch-säuerlichen Aroma wahrlich etwas geschmacklich Besonderes zur Muschel hinzu. Doch bei diesen weichen Konsistenzen wurde der Biss keineswegs vernachlässigt, was in einer ebenso tollen Qualität die Baby-Zucchini samt Blüten übernahmen. Dieser Einstieg machte definitiv Freude auf mehr.

Bei den Hauptspeisen hat sich das "MENMO" in den Gästekreisen mit seiner Entenbrust bereits sozusagen einen Namen gemacht, die hier in außerordentlich guter Qualität geboten werden soll. So war es auch für mich keine schwere Entscheidung, diesem Ruf der "Duck n Go" für 32 € zu folgen, bei der eine "dry aged Entenbrust" von saisonalem Gemüse und Kartoffel Pavê begleitet und geschmacklich mit dem vietnamesischen Bergpfeffer "M?c Khén" kombiniert wird.
"Duck n Go" - Dry Aged Entenbrust | Mac Khén (viet. Bergpfeffer) | Saisonales Gemüse | Kartoffel Pavé.
Schon der Anblick dieser Entenbrust ließ meinen Gaumen frohlocken und sorgte für eine innerliches „Wow!“. Glänzend, als käme sie von der KI zeigte doch der erste Biss, dass das einfach hochqualitative Realität ist. Die Haut so knusprig und doch besonders dünn, sodass sich zusammen mit dem saftig-zarten Fleisch in keinster Weise der häufig bei dieser asiatischen Speise gefühlte Fett-Overload im Mund ergab.
Doch damit der geschmacklichen Wolke nicht genug, denn die Sauce stand in ihrer Tiefgründigkeit einer französischen Gourmet-Klassik in nichts nach.
Apropos perfekt und knusprig. Hier kann man die zwei Stücke der Kartoffel Pave wohl nur als exzellentes Erdäpfel-Croissant bezeichnen. Herrlich rösch an der Oberfläche und dank unzähligen Schichten im fast schon Kartoffelpüree-artig cremig.
Als saisonales Gemüse kam Stängelbrokkoli zum Einsatz, der, wie schon die Zucchini meiner Vorspeise, ebenfalls in perfekt knackig gegart und von toller Frische die Freude an der Ente unterstützte.
In allen Komponenten und auch als gesamtes Gericht kann ich das einfach nur als Meisterwerk bezeichnen, das in Erinnerung bleibt.

Somit kann ich meine erste Erfahrung zum "MENMO" also folgendermaßen zusammenfassen.

Die Einrichtung versprüht mit der Qualität der Möbel und der abgestimmten Farbgestaltung, sowie dem Verzicht auf asiatische Folklore-Dekoration eine sehr feine und angenehme Atmosphäre. Dies unterstützt nicht nur den Wohlfühlcharakter, sondern auch den klaren Anspruch, nicht schon im Vorhinein als panasiatisches Allerwelts-Asia-Restaurant angesehen zu werden.

Der für mich aber größte Anziehungspunkt des Restaurants ist definitiv die gebotene, vietnamesisch inspirierte Cuisine, die hier mit viel Anspruch an Qualität, geschmacklicher Komposition und auch Kreativität geboten wird. Vor allem das Gericht um die Ente könnte ich mir ad hoc nicht besser ausmalen, doch auch bei der Jakobsmuschel zur Vorspeise stimmte alles.

Setzt man also diese kompositorische und handwerkliche Qualität mit den Preisen ins Verhältnis, die voll im Durchschnitt der "breiten Masse" an Abendrestaurants liegen, so ist das einfach als außergewöhnlich und phänomenal zu bezeichnen.  

Trotzdem kann ich abschließend beim Service nicht die unangenehme Situation am Anfang verschweigen, bei der man auf meine bereits im Vorhinein getroffene Speisenwahl überraschend nicht fröhlich, sondern fast schon etwas belehrend reagiert hat. Auch wenn sich so eine Situation im weiteren Verlaufe nicht wiederholte, spricht es doch nicht für ein entspannt gastliches Gemüt, so sehr über das eigene Menü zu belehren.

Das "MENMO" präsentierte sich mit einer kreativen, köstlichen Kulinarik auf einem geradezu günstigen Preisniveau also wahrlich als ein perfekter Ort für Genussfreunde mit Vorlieben für asiatische Aromen. Dort stimme ich also gerne in die Lobeshymnen mit ein und hoffe aber, dass der angespannte Service-Auftakt vielleicht nur ein Missverständnis und nicht die zu erwartende Regel war.

Meine Freundin und ich waren bei kouros und das Fleisch war sehr professionell gegrillt. Der Kellner war super freundlich.

Die Livemusik schallte bis nach außen. Immer ein gutes Argument, um die Gäste hineinzulocken. So hat es auch uns gepackt auf dem Rückweg vom nahe gelegenen Musicaltheater. Als wir dort waren, ergatterten wir noch einen Stehtisch. Tische sind nur an einer langen Wand entlang und eine Handvoll davor. Also nicht viele. Nach und nach wurde es immer voller und lauter. Denn die Engländer übernahmen und grölten alles lauthals mit.
Die Band bildete eine Frau am Mikrofon und ein Mann, der für die Musik zuständig war. Die beiden haben das gut gemacht. Das Repertoire bestand ausschließlich aus englischsprachigen Liedern, viele Gassenhauer aus den 90ern. Witzig war es, als "Lemon Tree" lief. Die Engländer, die jeden Song auswendig konnten, schauten sich fragend an. Kannten sie nicht! Die eine Hälfte ist dann auf's Klo, die andere holte Astra Nachschub.

Samstags sicherten wir uns die WC-Flat in der alten Liebe. Diese mussten wir uns draußen mit 2 Kurzen erkaufen, dann hatten wir Anspruch auf ein Armbändchen. Eine gute Idee für den Schlagermove, der dann später über die Reeperbahn rollte.

Das Personal hinter der Theke war an beiden Tagen freundlich und zeigte sich stressresistent.

Der Weg zur Toilette ist abenteuerlich. Eine lange rostbraune Metallwendeltreppe führt in den Keller. Nicht unbedingt Astra-Nutzer geeignet, die Frau wurde Zeuge eines Beinahesturzes. Zum Glück war viel Betrieb auf der Treppe und er wurde von der Menge aufgefangen.

Der Juni 2026 lieferte mit einem schönen Event einmal wieder einen Grund, in die Millionenstadt an der Elbe zu kommen und wie gewohnt diesen Tag bei einem erhofften kulinarischen Genuss ausklingen zu lassen. Erfreulicherweise vergrößert sich das Angebot an guter und ausgefeilter Cuisine, die aber trotzdem in Ablauf und Atmosphäre in einem entspannten Rahmen verläuft, in der Hansestadt von Jahr zu Jahr immer weiter. Damit wird aber auch die Qual der Wahl nicht verringert.  
Für diesen Samstag sollte es ein Restaurant in der Speicherstadt sein, dass dort bereits seit September 2018 existiert.

Das "Kinfelts Kitchen & Wine" verdankt seinen Namen dabei seinem Gründer und Inhaber Kirill Kinfelt. Dieser ist in Hamburg schon vor der Zeit dieses Restaurants keineswegs ein Unbekannter gewesen. Im seit 2022 geschlossenen, damals im Stadtteil Hamburg Nord befindlichen "Trüffelschwein" erlangte der gelernte Koch mit seinem Team einen begehrten Michelin-Stern. Diese Ambitionen hat er in sein "Kinfelts" in der Speicherstadt aber nicht 1:1 übertragen, denn wie der Namenszusatz schon verrät, sollte hier eher ein legerer Anlaufpunkt für die Freunde von Küche und Wein entstehen.
Außenansicht.
Zu finden ist das Lokal nur einen Steinwurf entfernt von der Architektur-Ikone der Elbphilharmonie. Es befindet sich dabei in einem nicht minder futuristisch gestalteten weißen Haus. Große Fensterfronten prägen das Erdgeschoss des Gebäudes, von dem das eben auch dort befindliche Restaurant definitiv profitiert. Vor allem auf der Rückseite hat man dadurch nochmals einen Blick über den anliegenden Elbekanal und die darauf befindlichen Schiffe, sowie die weitere ansehnlich gestalteten Gebäude der Speicherstadt.
Interieur.
Die Bar.
Betritt man das Lokal, führt sich die moderne Gestaltung des Gebäudes in der Aufmachung des Restaurants auch nahtlos fort. Farblich gestalten sich Wände und Mobiliar in dunkleren Tönen, die von Graugrün bis Schwarz reichen. Lustigerweise hat man auch bei den Sitzschalen der Stühle, die keine Armlehnen und Polsterung aber ein Sitzdeckchen haben, Hälfte-Hälfte in den genannten Farben aufgestellt. Dekoration in Form von Pflanzen oder Bildern findet man in dem Restaurant nicht. "Dekoriert" sind die Wände stattdessen mit zahlreichen Weinflaschen, die somit das "Wine" im Namen des Lokals mehr als deutlich betonen. In besonders großer Menge lassen sich diese natürlich an der Bar bestaunen, wo zudem große Tafeln hängen, die für die einzelnen Tage der Woche den "Das dicke Ding", also sozusagen den Wein des Tages präsentieren. Darüber hinaus findet man als gestalterische Elemente vor allem eingerahmte Zitate und Sprüche. Am auffälligsten, da am größten, ist hierbei sicher das "Eat . Talk . Smile . Drink . Laugh . Kiss . Repeat" , was die Philosophie des "Kinfelts" als unkomplizierte, ungezwungene und trotzdem auf gute Qualität fokussierte Anlaufstelle für Freude am Essen und Wein sicher nochmals in den Vordergrund stellen soll.
Als farbliche und auch räumliche Auflockerung hat man dem Ambiente noch orangene Vorhänge hinzugefügt, die zu diesem Zweck für mein Empfinden wirklich eine gute Ergänzung sind.
So erzeugt das Interieur also eine Atmosphäre, die zum Begriff "casual fine dining" (dafür 5€ ins gastronomische Phrasenschwein) als wirklich sehr gut passt, da sie weder kitschig und überladen, noch lieblos und angestaubt wirkt.
Für die Toiletten muss man übrigens eine Treppe ins Untergeschoss überwinden.

Selbstverständlich bietet man in diesen Sommermonaten auch ein mit großen Schirmen beschatteten Bereich im Freien an.
Der Terrassenbereich.
Als wir unseren Besuch des Restaurants um 18 Uhr 30 an diesem Samstagabend begannen, waren die vorhandenen Plätze, an diesem heißen Sommerabend ausschließlich auf der Terrasse, noch kaum mit Gästen belegt. Um deren Wohl kümmerten sich dabei der Serviceleiter und Sommelier in Personalunion zusammen mit einer jungen Frau und einem jungen Mann. Nach seinem Empfang und der Darbietung des reservierten Tisches im Freien wurden wir dabei von der jungen Frau mit der Speisekarte und den Angeboten des Tages versorgt. Im weiteren Verlauf des Abends kamen wir abwechselnd mit beiden Servicekräften in Kontakt. Gleichermaßen agierten sie sowohl mit dem Anspruch des Restaurants entsprechender Professionalität und Wissen, aber gleichzeitig auch in lockerer und auch gewitzter Art. Sie trugen damit sehr gut zu der ungezwungenen und trotzdem doch hochwertigen Atmosphäre bei und verdienen für ihrer Leistung meiner Meinung nach ein Lob.

Während es für meine Wenigkeit, wie so häufig erwähnt, doch mehr die Leidenschaft an der Kulinarik als am Wein ist, nutzte mein Gegenüber die Möglichkeit des umfangreichen und vielfältigen Angebotes an Spirituosen und wählte dabei als Aperitif 5 cl von einem trockenen Belsazar für 5€.
Fokussiert und reduziert gestaltet sich die Speisekarte des "Kinfelts", welche auf 2 Seiten passt. Hierbei sei der Hinweis zu erwähnen, dass die Gerichte auch gerne in einer "zum teilen"-Variante serviert werden, wobei auf die in der Karte genannten Preise noch 3€ zusätzlich berechnet werden. Wo wir gerade bei den Preisen sind, muss hier ebenfalls klar festgestellt werden, dass man mit dem aufgerufenen Niveau die Latte für die kulinarischen Erwartungen vergleichsweise hoch hängt. Das beginnt z.B. schon in der Vorspeisen-Kategorie, wo die 20 € - Grenze bei jedem Gericht überschritten wird. Bei den Hauptgängen ist man mit einem geringen 20er-Betrag nur mit einer kleinen Portion des Pastagerichtes am Start und kann auch gerne in Sphären von über 50€ für ein Rinderfilet und sogar über 70€ für eine Seezunge vordringen (die aber wohl dann auch für 3 Personen angedacht ist). Selbst im Dessert-Bereich sind für ein "simples" Petit-Fours-Arrangement 10€ zu berappen und das Ende der Fahnenstange bildet die große Portion der Käse-Auswahl für ganze 31€.
An einer der großen Tafeln über der Bar wird in Ergänzung zur Speisekarte neben den "Weinen des Tages" auch immer noch eine kulinarische Tagesempfehlung feilgeboten.
Entlastend sollte dazu aber auch noch erwähnt werden, dass man dabei nicht nur die bekannten Menü-Portionen, sondern gerade bei den Hauptgerichten auch eine ordentliche Menge serviert werden. Trotzdem darf sich das Restaurant definitiv nicht darüber beschweren, wenn die Ansprüche an die Qualität und geringere Verzeihlichkeit bei Mängeln für mich angesichts der Preise stärker ausgeprägt sind.
An den großen Tafeln über der Bar gibt es in Ergänzung zur Speisekarte neben den "Weinen des Tages" auch immer noch eine
Die Küchenrichtung lässt sich sowohl als französisch, mediterran als auch deutsch bezeichnen. So finden sich neben Creme Brûlée, französischer Käseauswahl und Cremesuppe eben auch mal eine Trüffelpasta, Kokosnuss Panna Cotta und Pulpo. Daneben gibt es aber auch ein Wiener Schnitzel, Nordseekrabben und eben die erwähnte Seezunge. Somit sollte also für jeden Geschmack eine gute Auswahl an passenden Speisen vorzufinden sein.
Für unseren Abend entschieden wir uns beide jeweils für eine Vorspeise und ein Hauptgericht

Etwa 5 Minuten nachdem unsere Wahl vom Service aufgenommen wurde, konnten wir uns noch über etwas Brot und Butter als ersten Snack freuen. Dieses Angebot wurde zu Beginn angefragt, womit klar war, dass es sich dabei um keinen kostenlosen Gruß handelte. Es stand am Ende mit 5 € auf der Rechnung.
Sauerteigbrot und Trüffelbutter.
Dabei handelte es sich um ein hausgemachter Sauerteigbrot mit einer gut gesalzenen Trüffelbutter, die ihren Namen auf voll verdiente. Sehr aromatisch und würzig passte das gut zum fluffigem und frischen Brot. Das hatte an sich schon einmal qualitativen Anspruch und sorgte somit für einen guten ersten Eindruck.

Für meinen ersten Gang entschied ich mich für die Melange namens „Pulpo - Bohnencassoulet – Paprika – Tomaten“ , welche mit 28 € bepreist war..
"Pulpo - Bohnencassoulet – Paprika – Tomaten".
Schon der erste Bissen dieses Gerichts erzeugte dank perfekt gegarter Pulpoärmchen kulinarische Freude. So zart, saftig und trotzdem mit passender Röstung versehen kann man dem für mein Empfinden nicht besser zubereiten.
Sie lagen auf dem Bett des Cassoulet aus sehr knackigen kleinen weißen und schwarzen Bohnen mit feinen Paprikawürfeln, die ein gut gebundenes und damit auch cremiges Ragout bildeten. Geschmacklich steckt eine überraschende, leichte Schärfe darin, was das ganze Gericht mit Pepp abrundete und spannend machte. Ein knuspriger Chip sorgte noch für etwas Knusperspass. Wahrlich ein starker Auftakt, der die ersten Zweifel angesichts des hohen Preisniveaus bereits komplett verdrängt.

Meine Begleitung startete ihr 2-Gang-Menü mit im maritimen Bereich mit „Nordseekrabben - Spitzkohl – Eigelb – Bisque“ für 29 €.
"Nordseekrabben - Spitzkohl – Eigelb – Bisque".
Versteckt unter einer Kuppel von knackig gegarten Spitzkohlblättern konnte sie dabei eine gute Menge der frischen, saftigen Krabben genießen. Sie schwammen dabei in einer Krustentierbisque voll klassischer Eleganz mit den schönen Anis-artigen Noten von Pernot.
Was wie eine kleine Tomate auf der Spitzkohlkuppel aussieht war ein gebeiztes Eigelb, welches das Gericht mit fettiger Cremigkeit gut ergänzte. Auch diese erste Speise erfreute mein gegenüber voll und ganz.

Zum Hauptgang hoffte ich auf ein für 44€ wahrlich delikate geschmorte Rinderschulter mit „Polenta – grüner Spargel – Estragon“.
"Geschmorte Rinderschulter - Polenta – grüner Spargel – Estragon".
Überzogen mit einem herrlich appetitlich glänzenden Jus, dessen kräftige Aromatik und leicht zähflüssige Konsistenz ebenfalls von viel Aufwand und Liebe in der Küche zeugte, kündigte schon der erste Schnitt (der auf nur mit der Gabel hätte erfolgen können) und Anblick an, dass hier große Fleischeslust auf dem Gaumen wartete.
Die Rinderschulter im Anschnitt: Perfekt saftig, mürbe und zart.
Besser kann man das einfach nicht zubereiten und deshalb war es auch eine Wonne an Saftigkeit und Zartheit. Das tolle Mundgefühl verdankte dieses Prachtstück auch den Teilen von Fett und Kollagen, die jeden Bissen im Mund noch geschmeidiger wirken ließen.
Doch auch die anderen beiden Komponenten bewiesen, dass das Küchenteam sein Handwerk meisterlich beherrscht. Natürlich wurde der grüne Spargel genau meinen persönlichen Vorlieben entsprechend knackig in gebratener Form serviert. Das komplettierte damit sehr gut den Reigen der Konsistenzen des Gesamtgerichtes.
Denn auch dank einer guten Menge eingearbeiteten Parmesan, war die Polenta nicht nur ein cremiger Traum, sondern durch Estragon verwöhnte sie auch noch mit einer besonderen geschmacklichen Note.
Wie schon beim Pulpo konnte man auch bei diesem in allen Belangen exzellenten Hauptgericht noch an einem Chip knabbern.

Der 2. Gang meines Gegenübers sollte schließlich das original Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren sein, dass in der kleinen Portion 28 € aufrief.
"Wiener Schnitzel - Bratkartoffeln – Gurkensalat – Preiselbeeren". Kleine Portion.
Auch bei der Hauptspeise meiner Begleitung, hier in der kleinen Portion, die aber trotzdem sehr stattlich daherkam, kündete bereits der optische Anblick aller Komponenten von einer hohen Qualität.
Perfekt gewellt surfte das Schnitzel auf Bratkartoffeln, deren Röstung lehrbuchmässig mit Geduld und können erzielt wurde. Das dünne Kalb unter der krossen Panierung war natürlich noch saftig und beides zusammen wurde auch gut und trefflich gesalzen.
Für Abmilderung, Frische und Cremigkeit sorgte dann der schlotzige Gurkensalat.
Klassisch abgerundet wurde diese Entourage mit Preiselbeeren und einem Zitronenstück.
Auch bei diesem Klassiker wüsste ich jetzt nicht, was da noch zur Höchstnote fehlen sollte.

So verließen wir also nach ca. 1,5 Stunden das "Kinfelts" wieder Richtung Lübeck und nahmen dabei folgenden Gesamteindruck mit.

Die Einrichtung passt sich gestalterisch auf der einen Seite sehr gut an die moderne Architektur der Speicherstadt rund um die Elbphilharmonie an und passt zudem klar zum Konzept des Schwerpunktes auf das Weinangebot, sowie auf einer einfach zugänglichen, aber trotzdem qualitativen Speisekarte. Auch wenn man keinen Blick auf die große Elbe hat, so nimmt die vollverglaste Fassade samt dem Kanal direkt vor der Haustür der Atmosphäre zudem jedwede Enge.

Das Serviceteam am Abend unseres Besuches kümmerte sich wirklich sehr gut um uns. Ihre Freundlichkeit gepaart mit Professionalität und Aufmerksamkeit trug definitiv zur entspannten und doch höherwertigen Stimmung bei.

Die kulinarische Ausrichtung mit der Kombination aus französischen, mediterranen und auch deutschen Gerichten hält wahrlich auch bei dem kleineren Umfang für jeden Geschmack etwas bereit. Qualitativ konnte uns das Küchenteam dabei mit wirklich jeder Speise beweisen, dass sie alle Facetten des Kochhandwerks vom Gespür für Geschmack bis zur Zubereitung meisterlich beherrscht.
Die Preise erscheinen auf den ersten Blick zugegebenermaßen sehr hoch für diese "nicht sterneprämierte" Restaurantkategorie. Doch angesichts des gebotenen kann ich definitiv nicht sagen, dass ich das einfach in kleinster Weise als überzogen bezeichnen.

Gerade nach einem Besuch der vielen Sehenswürdigkeiten der Speicherstadt (Elbphilharmonie, Miniaturwunderland, Hamburg Dungeon usw.) stellt das "Kinfelts Kitchen & Wine" somit meiner Meinung nach eine empfehlenswerte Anlaufstelle für jeden dar, dessen oberste Prämisse nicht gerade das "günstig satt werden" ist und natürlich im Besonderen für alle vinophilen Genießer.

Im Sasel-Haus befindet sich auch ein kleines Café, wo es neben Kaffee und Kuchen auch Snacks bekommt. Mein Käsekuchen und der Kaffee dazu schmeckten gut. Dort gibt es auch eine Toilette.

Am Saseler Markt gibt es mehrere Möglichkeiten, eine Kaffeepause zu machen. Ich wählte dieses Mal die Filiale des Bäckers Michely aus. Dort gibt es verschiedene Sitzplätze hinter dem Tresen Bereich und im runden Wintergarten. Auch davor sind Sitzplätze unter freiem Himmel vorhanden. Die Auswahl an Kuchen, Gebäck und belegten Brötchen ist groß, bei Kaffee gibt es den Michely Becher oder Filterkaffee, Cappuccino, Espresso und auch Cola. Man bestellt am Verkaufstresen und bekommt das Gewünschte auf einem Tablett, Besteck liegt dann hinter einem. 

Ich wählte den großen Kaffee Becher Michely frisch gebrüht und Apfelsahne Torte. Das kostet zusammen 6,40 € und war auch sehr lecker.

Wenn im Café Platz ist, eine schöne Kaffeepause dort, gestern war es am Montag Nachmittag allerdings sehr gut besucht.

Das Forum in Sasel ist ein Restaurant am Markt in Sasel. Es gibt es seit August 2011. Dort wird täglich ab 12 Uhr geöffnet. Dort gibt es eine Auswahl von Suppen, Vorspeisen, Salaten, Pasta, Fleisch und Fischgerichte und natürlich Burger und Currywurst. Einige Speisen gibt es auch in einer veggie Version.
Pepsi Cola und Magnus stilles Wasser kam von der ausgesprochen freundlichen Bedienung zügig an den Tisch.
 
Die Gattin bestellte das Gelbes Gemüse-Curry „Healthy India“ mit frischem Gemüse, dazu ein Cashew-Frühlingszwiebel-Topping und hausgebackenes Naan-Brot für 18,90€

Ich wählte den Gourmet-Burger mit ca. 180 g Dry Aged Beef, Trüffel-Aioli, Bacon, kross gebratenen Zwiebeln, Cheddarkäse, Gewürzgurke, Tomate und Salat, in hausgemachtem Brioche-Bun für 19,90€ aus.

Die Speisen waren nach 23 min am Tisch, die Portionen groß und lecker, mit Pommes hatte ich gar nicht gerechnet, die waren im Preis mit drin.

Zur Mittagzeit war auch nicht viel los, angenehm ist auch das Parken, 2 Stunden mit der Parkscheibe, das reicht völlig aus.

Die Feuerwehr ist in der Nacht zu Montag den 12.01.2026 zu einem Feuer in das Restaurant Oktober in Hamburg-Barmbek ausgerückt. 
Das "Oktober" am Wiesendamm brannte komplett aus, ein Teil des Gebäudes ist eingestürzt.

Quelle: https://www.facebook.com/reel/1604275514091431

La Rosa Mi Barrio

Nun, wenn man schon in einer fremden Stadt ist, sollte man das Angebot der Gastonomie auch in Anspruch nehmen.
Wo findet man schon ein Peruanisches Restaurant?
Angeboten im Netz mit „ ein helles, modernes Restaurant, gut erreichbar von ihrem Hotel“
Anruf ob Behinderten gerecht?
Aber JA.
Na ja, dann mal los.
Erst einmal muss man sich des abends durch Hamburgs Strassen winden. Lucie immer mit dem Handy und dem Navi in der Hand. 
Dabei waren wir doch nicht auf der Flucht, sondern im Gegenteil.
Dort wo Treppen sind (Tunnel) eben einen Umweg suchen. Gesperrte Bürgersteige wegen Bauarbeiten? 
Kein Problem. „Andere Strassenseite benutzen“
Nur wo den Bürgersteig runter und wo wieder rauf? Also im Dunklen, ohne Licht, durch eine Gasse auf der Fahrbahn. Das die Autofahrer aufpassen. Wenn’s arg hoppelt war ein Hundertjähriger unter den Rädern.
Dann Überwege suchen um in der Richtung zu bleiben, am Hauptbahnhof vorbei. Die Seuche (Radfahrer) im Dunklen an sich vorbei rasen lassen, und dann, dann  sehen sie eine große Leuchtreklame:
„La Rosa“
Wenn man näher kommt sieht man eine Ladenzeile wie bei einem Ramschladen und mitten drin  eine Tür.
Ganz normale Tür mit, natürlich, 2 Stufen. Barrierefrei eben.
Ich gab auf, Lucie rin in die Bude und ………
Es kam ein Mann und eine junge Frau.
Soviel Deutsch sprechend wie ich Peruanisch.
Die Situation erklärte alles.
Er marschierte los und kam mit einem klappbaren Brett als Rampe an.
Steigung unwichtig. ER und Lucie drückten eben kräftig mit.
Durch einen düsteren Vorraum in das eigentliche Lokal.
Eigentlich.
Aber auch hier musst erst noch eine Stufe überwunden werden.
Also Rampe umbauen.
Nun waren wir im  „hellen, modernen Restaurant“
Es war ein Riesenraum.
Platz für mehr als 100 Personen.
Duster wie die Tische und Stühle,
Wohlfühlen ist anders, aber nun ja, in Peru ist das wahrscheinlich immer so.
Der Service, eine junge Frau, war aber sehr freundlich, wie auch alle anderen auch.
Die Möbel waren sauber und dunkel.
Schwarze Tischplatten noch obendrein.
Die besten Tage jedenfalls sind vorbei.

Bier wählten wir. San Miguel vom Fass.  Kenne ich und war gut.
Dann ging es ans bestellen. War leicht. Karte war in Deutsch übersetzt, Finger drauf und sie begriff.

Für beide:
Empanadas De Carne
Teigtaschen gefüllt mit Pulled Beef und in einem Schälchen hausgemachte Chillisauce.
Frittierter Teig, gefüllt.
Man konnte reinbeißen und dann die Chilisauce in die Tasche füllen.
Da ich ein „scharfer“ bin, war die Sauce auch alle geworden.

Lucie:
Bisteck A Lo Pobre
Roastbeef mit Reis, gebratenen Bananen, Pommes und Spiegelei
Kosten 23..-€
Menge war sehr viel-
Qualität war gut
Geschmack gut.
(O-Ton)

Gerhard
Bandeja Paisa Mi Barrio
Schweinebauch, Hackfleisch mit Chorizzo, rote Bohnen, Spiegelei, Avocado, Kochbanane, Maisbrot und Reis.
Kosten 23.-€
Menge zu viel
Qualität na ja
Geschmack hatte ich mir mehr erhofft

3 Tequila
zum runterspülen.

Gesamtkosten: 93,50€

Wir waren voll.
Lucie zufrieden.
Ich vermisste das AHA Erlebnis.
Das Ambiente könnte daran beigetragen haben.
Meckern?
Eigentlich nicht, aber auch nicht jubeln.

Immerhin, als ich Zeichen gab, kamen die Hilfstruppen wieder und expedierten mich wieder mit ihrem Brett auf die Strasse.
Es war nicht schlecht, aber noch einmal?
Ich weiß nicht.
Hamburg hat mit Sicherheit andere Lokalitäten.

Wir waren ein  paar Tage in Hamburg.
Möglichkeiten um was zu essen oder zu speisen, unendlich.
Für mich war entscheidend, dass ich das Restaurant vom Hotel barrierefrei erreiche.
Das ist beileibe nicht selbstverständlich.
Der Clou aber war, bald bei allen, so auch hier, kommt man in den Betrieb nur über eine hohe Eingangsstufe. Da ich das überall so sah, denke ich mal, das es was mit Hochwasser zu tun hat.
So auch bei diesem Restaurant.
Da stehst Du dann mit deinem Ferrarie vor einer 35 cm hohen Stufe.
Lucie krempelte die Arme hoch. Ich lehnte mich an die Scheibe um nicht zu stürzen, und…….
Von innen wurde das bemerkt und sofort kamen einige Damen und Herren um mich in das Lokal hinein zu wuchten.
Alles wuselte um uns rum.
Tisch natürlich sofort wie gewünscht.
Ach wären Deutsche Servicekräfte nur annähernd so aufmerksam wie diese Chinesischen Damen und Herren.
Das Restaurant selbst ein  eigenartiges Lokal., relativ schmal, dafür aber (schätzungsweise) 8 Meter hoch.
An den Wänden Bilder im Format: 1 Meter x 4 Meter. Alles Chinesischer Art, aber keinesfalls aufdringlich oder überladen.
Sehr sauber.
Publikum schien aus vielen Bekannten zu bestehen. Man sah es auch an der Art ihrer Bestellung
Was ich auch schön fand.
Speisenkarte lang, aber trotzdem übersichtlich.
Alles mit einer Nummer versehen
Daneben ein Block und ein Kugelschreiber.
So konnte man also seinen Wunsch aufschreiben und auch noch einmal nachschauen und ändern.
Zusätzlich Gabel, Löffel und Stäbchen.
(Das letztere brauchen wir nicht, das mag jeder benutzen der dazu ein Affinität hat.) Aber ein Messer wäre für mich schon nicht schlecht gewesen.
Wenn das Mäuschen nun merkt, dass man so seine Wahl getroffen hat, nimmt die den Block ohne zu fragen und Dein Essen ist gebont.
Die Preise bewegen sich, nach meiner Meinung , im unteren Drittel.
Wo kann man schon für 10,00 € zu Mittag essen?
Noch eine Besonderheit.
Speisen die schärfer als normal sind, sind in der Karte mit einem großen roten Haken gekennzeichnet. 1 = scharf, 2 sehr scharf.

Bier, (Uns war danach) Spatenbraü, München.

Da wir keine Rechnung haben, Angaben nur aus dem Gedächtnis,
Lucie:
Frühlingsrollen (gefüllt mit Gemüse)
Gebratene Reisnudeln mit Gemüse

Gerhard:
Peking Suppe 
Gegrillte  Ente ohne Knochen mit Gemüse und Reis

Pflaumenwein
Bambusschnaps

Die beiden letzteren gingen auf das Haus trotz eigener Bestellung 
Dann hatten wir Mühe, ohne das Gesicht zu verlieren, das angebotene Eis NICHT an zu nehmen.
Auf jeden Fall war die Endsumme: 74,40€

Für uns, auf jeden Fall empfehlenswert.
Kein Imbiss, sondern schon ein gutes Restaurant aber mit Imbisspreisen und dem Aufmerksamkeit eines guten Hotels.
Allein der Abschied erinnerte mich an das Verlassen von langjährigen , guten Freunden.

Nach einer Gruppenbuchung hatten wir einen schönen großen Tisch in einer Nische ergattert. Ein Highlight im sonst offenen etwas hellhörigen und lebhaften Restaurant. Freundliche Bedienungen, flotter Service und gute Leistung im sehr organisierten Ablauf; trotz vollem Haus gab es nichts zu meckern!
Die Karte ist saisonal, übersichtlich und ermöglicht der Küche eine gute Performance. Das Zusatzangebot auf der Tafel mit Regionalem, Burger und Feinem bietet so im Ganzen eine ausreichende Auswahl bei lagebedingt noch normalen Preisen.

Die Getränke (gute Auswahl) waren recht flott am Tisch und gut eingeschänkt.
Mein Essen:
Labskaus mit 2 Rollmöpsen, Gurke und 2 Spiegeleiern (21,90€) 
Geschmacklich abgerundet pikant-säuerlich und genau richtig - eher von feiner Konsistenz und nicht so massig-kartoffelig stampig wie woanders. Ein sehr angenehmes Essen!

Dessert: Reicher Ritter (mit Butter, Zimt, dazu Vanilleschaum und Franzbrötcheneis (12,-€): 
Himmlisch süß und lecker; das Backwerk fluffig-zart aromatisch mit einem tollen Schaum und schmackigem Eis.

Gelobt wurde auch das Pastagericht mit Trüffel und Scampis als absolut harmonisch und lecker; es lag zwischen 25 und 30€ .

Fazit: Wenn es sich ergibt unbedingt reservieren; tolle Lage mitten im Trubel und gute Küche vor oder nach einem Besuch der vielen Angebote auf der Hamburger Reeperbahn.

Das La Madera - der ehemalige Saseler Dorfkrug - lockt mit Steaks, Tapas, internationalen Gerichten und Saisonalem. Das pieksaubere und hochprofessionell organisierte, riesige Restaurant bietet viele Räumlichkeiten, Wintergarten und schöne Gasträume aller Größen auf 2 Etagen. Das barrierefrei eingerichtete Lokal hat einen großen eigenen Parkplatz und punktet mit sehr aufmerksamem und superfreundlich-korrektem auch mitunter recht jungen Personal - wohl ein Ausbildungsbetrieb.
Freitagabend war der Parkplatz recht voll, das Lokal gut besucht und im Obergeschoss für unsere Gruppe Tafeln gestellt. Anlass das Martinsgansessen satt auf Vorbestellung, welches zu 39,90€ pro Person angeboten wird; einem derzeit ziemlich günstigen Preis.
Die Tische waren gepflegt schön eingedeckt; zu beginn wurde Brot mit 2 Dips gereicht.
Getränke: Pils vom Fass 0,4l 5,50, leckere Cocktails (ich hatte einen MaiTai) ca. 13,-, Doppelter Espresso 5,50€...
Die Fleischplatten wurden in loser Folge über einen längeren Zeitraum mit angenehmen Pausen aufgetragen; jeweils Brust und Keule gemischt - solange bis keiner mehr einen Wunsch äußerte. Die Gänsebrust üppig aber nicht so fein und wohlschmeckend-knusprig wie die Keulen. An denen war das Fleisch und Kruste perfekt, zart und noch saftig-kurz im Biss - nahezu perfekt. Dazu wurde wiederholt heiße, sämige dunkelwürzige Sauce gereicht. Die Kartoffelklöße klein-fluffig mit brauner Butter dekoriert. Highlight der schlotzig-liebliche gut eingekochte Rotkohl mit vollem Aroma und leichter Zimtnote sowie angebratenen Apfelschnitzen. 
Zum Nachtisch im Glas serviert ein Bratapfel-Tiramisu (7,50€) - saftig-aromatisch und fein mit festlicher Note.

Eine runde Veranstaltung in schöner Atmosphäre, guter Bedienung and angenehm-traditionellem Essen.

Der alljährliche Hamburgausflug mit einem befreundeten Paar endete die letzten Jahre immer im A Varina, einem rundum sympathischen Restaurant im Portugiesenviertel hinter den Landungsbrücken. Dieses Jahr versuchte ich an zehn Tagen zigfach, einen Tisch zu reservieren. Weder auf der Homepage, noch durch eine Ansage am Telefon wurde auf den Betriebsurlaub hingewiesen, den ich später bestätigt bekam. Das fand ich ärgerlich gastunfreundlich und führte zur Einkehr im Porto. 

Das war keine Neuerfahrung, denn 2014 hatten wir schon im Porto gegessen (Kritik ist nicht mehr im System).
Die Speisekarte des Porto ist umfangreich und vielfältig (https://porto.hamburg/wp-content/uploads/2024/03/PORTO_Speisen-2024.pdf), so dass ich überzeugt war, mit der Wahl keinen Fehlgriff zu tun, was sich auch bewahrheitete.

Als wir bei leichtem Schauerwetter um 16:15 am Samstag einkehrten, waren wir im Restaurant die einzigen Gäste, als wir es kurz vor 18 Uhr verließen, war es wohl zu 70 % ausgelastet. Es empfiehlt sich eine Reservierung, die über die entsprechende Funktion auf der Homepage zügig gelingt.

Trotz kleiner Optimierungswünsche, waren wir insgesamt zufrieden mit dem Gebotenen und man macht nichts verkehrt, wenn man unter den vielen iberischen Restaurants hinter den Landungsbrücken ins Porto einkehrt, das dort laut Homepage schon 32 Jahre seinen Platz hat.

Unser Kellner war nicht auf den Mund gefallen, bediente uns zügig, brachte Aioli und Brot gerne nach und wusste auch über Fußballer und deren Essgewohnheiten zu parlieren. Gerne vier Sterne für ihn.

Ein Liter Vinho Verde kommt auf 19,90 Euro und liegt damit über dem Preis vom A Varina (18 Euro). Berücksichtigt man zudem, dass man im A Varina zum Schluss mehrere Flaschen zum Aperitif zur Selbstbedienung aufs Haus auf den Tisch gestellt bekommt und im Porto nichts ausgegeben wird, kommt man im A Varina auf günstigere Prozente!

Erst einmal ein kleines Schälchen mit Aioli und ein Brotkorb. Der erste Anblick des Aioli ließ Skepsis aufkommen wegen der sichtbaren grünen Kräuter, die ich in einem iberischen Aioli nicht erwarte. Aber die waren geschmacklich kaum wahrnehmbar; es dominierte eine intensive Knoblauchnote. Die Scheiben vom Stangenbrot mit knuspriger Kruste wie selten. Beides wurde nachgebracht und erscheint nicht auf dem Bon.

Gut die Fischsuppe für 7,90 Euro und die Olivenauswahl für 3,60 Euro. Etwas mau der Tomatensalat für 8,80 Euro.
Im Porto gibt es zwei klassische Gerichte mit Bacalhau. Die Männer der Gruppe wählten die Zubereitung à Carlos. Serviert wurde das Gericht in klassischen niedrigen Keramikschalen. Der Fisch saftig mit der üblichen Salznote des Stockfisches. Er ruhte auf einem tomatigen Sud und viel Zwiebel. Obenauf die typischen frittierten Kartoffelscheiben, die ich mir allerdings separat serviert gewünscht hätte, denn mit der Tunke verloren sie ihre Knusprigkeit. Für 24,80 Euro, auch angesichts der Portionsgröße, fair bepreist. Das galt auch für den Zander in Limonensoße für 21,60 Euro und die Tranchen vom Schweinefilet mit grüner Pfeffersoße für 20,30 Euro; gemundet haben die beiden Gerichte auch. Etwas popelig die beiden Pfeffer- und Salzstreuer auf den Tischen; da gehören gute Mühlen hin.

Abgerundet wurde es bei meinen drei Mitessern noch durch Mousse au Chocolat (6,20 Euro), Karamellpudding (6,40 Euro) und Vanillecreme mit Karamellschicht (6,50 Euro).

Mit 186,50 Euro kaufte ich uns frei, was ich vom Preis-Leistungsverhältnis her für gut akzeptabel halte.

Was ich noch anmerken möchte: Man sitzt im Porto an weiß gedeckten Tischen, wir sogar in einer Nische. Die Tische sind ausreichend dimensioniert und die Abstände zwischen den frei stehenden Tischen im hinteren Bereich großzügig. Das ist leider in einigen anderen Restaurants des Portugiesenviertels nicht der Fall, z. B. im 2017 besuchten Casa del Sabor, in dem die Tische schon unverschämt eng gestellt sind!

Restaurant Leiter und Küchenpersonal eine unfähige Katastrophe. Die meisten weiblichen Bedienungen extrem arrogant und unfreundlich, sehr lange Wartezeit auf das Essen. Nochmal Küchenpersonal katastrophal, schicki-micki Mist, anstatt schnell arbeiten. Chaos pur.
Essen dafür sehr lecker und Ambiente top.
Aber insgesamt eher katastrophal, haben unsere Hochzeitsreise auch total versagt.
1,5 Stunden warten auf Salat für 10 Leute, 1 atunde Hauptgericht. Und alles war vorbestellt und zeitlich geklärt
KATASTROPHAL

Im Hamburger Stadtteil Othmarschen , am Elbtunnel zu finden .
In einem großen Gebäudekomplex in dem sich unter anderen auch ein Kino, Mc fit, Bowlingcenter und LaserTag Arena befindet.
Die Parkplatzsituation gestaltet sich recht schwierig , sofern man nicht das teure Parkhaus im Center nutzen will.
Man hat die Möglichkeit im Außenbereich oder drinnen zu speisen.
Von außen recht schmucklos und nichts sagend , überrascht das moderne  Lokal  im Innenbereich mit Üppigkeit, wirkt aber  überladen , von allem viel zu viel .
Dagegen einfache Tische , keine Tischdecken / Platzsets mit  keinerlei  Tischdeko  etc.
Das recht große Restaurant wird durch Abtrennungen in verschiedene Bereiche zoniert.
Der Steinboden hallt , was besonders zu den Hauptessenzeiten   mit vielen Menschen auffällt .
Nebenan in einem kleinen Nebenraum ist ein Kinderspielzimmer eingerichtet was die  Kinder / Eltern/Großeltern  ebenso freuen dürfte  wie der Süßigkeitenspender  bei den Desserts.
Man kann wählen  ob man am Buffet teil nimmt, Hot Pot bestellt, a la Carte speist  , oder All you can Eat bucht .
Und sollte man nicht vor Ort kommen wollen /können kann man sich die Speisen auch nach Hause liefern lassen.
Angeboten werden  chinesische Speisen, Sushi, Currys, Hot Pot, vegetarische und vegane Speisen ,Cocktails, Suppen und Desserts........
regelmäßig wird nachgefüllt , sodass die Schalen nie lange leer sind.
Bei den Getränken bedient man sich sofern man am Buffet teilnimmt am Kühlschrank selbst . Hier  eine große Auswahl an alkoholischen, alkoholfreien Getränken sowie einigen asiatischen  Spezialitäten.
Da es schon spät abends war und einige zuvor angesteuerte bereits die warme Küche geschlossen hatten , kehrte ich in das Phönix ein , es lag auf meinem Weg und offerierte warme Speisen bis 22. 00 Uhr.
Ich bediente mich am Buffet mit :
- Guavensaft - O. K. 
- Seetangsalat - gut 
-Xiao Long Bao - gefüllte Teigtaschen mit Fleischfüllung , erinnerte mich an kleine Dampfnudeln , das Fleisch hätte   etwas kräftiger gewürzt sein dürfen.
- gemischter Teller mit Meeresfrüchten - Tintenfisch, Garnelen , Muscheln mit Mungosprossen , Pak choi und sweet   Chilisauce  sowie gebratener Reis - gut mit  milder schärfe, hatte ich mir ja auch selbst zusammengestellt.
Das Sushi probierte ich nur kurz ,da  leider wie in so vielen  großen gemischten  asiatischen Lokalen nicht zu empfehlen , da trocken , eintönig, phantasielos,  wenig Abwechslungsreich  und fast geschmacklos.
Auch das Dessertbuffet lies ich links liegen ,da giftgrüner Wackelpudding, frittierte Früchte, Fertigkuchen, Dosenobst , 5 L Eiskanister und Fertigsaucen mich eher abschreckten als zum essen animierten.
Insgesamt konnte mich das Lokal  geschmacklich nicht überzeugen, eher durchschnittlicher Asiate und auch mit 34,90 Euro nicht gerade günstig .

Sind in die Beer Pong Bar bevor wir später am Abend in Club sind.
Super geiles Ambiente und geile Wandbemalung mit dem Abendmahl Design von https://www.redcupshop.com
Würde hier immer wieder herkommen

Die Institution auf der Fleetinsel an der Stadthausbrücke überzeugt weiterhin mit unverändertem in Berlin gegründeten Konzept einer rheinischen Heimstätte für Politik, Kulinarik und Spaß - mit zuverlässigem Personal unter neuer Führung.
Wer's mag bekommt Kölsch vom Fass (0,3l 3,90€) aber auch ein Pils oder Cocktails...
Neben rheinischer Küche und Flammkuchen gibt's auch Internationales, Schnitzel und das legendäre Kanzlerfilet a la Gerhard Schröder (13,90€) - einer großen Spezialcurrywurst mit leckeren Pommes, frischen und gerösteten Zwiebeln auf einer nachhaltig-pikant-schlotzigen Currytomatensauce mit Salatbeilage. Rot-weiß für die Pommes steht auf den Tischen der urig eingerichteten und politisch bebilderten großen Gaststätte mit klaren Holztischen, Bänken und weinseliger Stimmung. Das Personal ist flott, aufmerksam und unkompliziert freundlich. So kommt auch mal Stimmung auf - es wirkt auch bei guter Auslastung aber nicht zu hellhörig.
Die Currywurst musste ich (wieder) probieren - sie wurde nach angemessener Zeit serviert, war toll dekoriert und überzeugte: Die (lange - eher dünner anmutende) Wurst leicht röstig und von Biss und Geschmack fast einzigartig - dieses Modell hatte ich noch nicht! Wirklich lecker mit schöner feiner Schärfe. Das geht immer!

Gern wieder - vielleicht nächste mal "Himmel un Ääd" - Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst...

Nettes gemütlich-trendiges Lokal mit guter Leistung, günstigen Preisen und unvergleichlicher Stimmung/Atmosphäre...

Seit 1977 besteht das Man Wah am Spielbudenplatz auf der Hamburger Reeperbahn - bereits als es die legendäre Esso-Tankstelle schräg gegenüber noch gab... Man hat sich auf traditionelle Speisen ohne Buffet-Wahnsinn spezialisiert. Dabei gibt es auch Komponenten, die hierzulande eher unbekannt sind (z.B. Hühnerfüße). Das umfangreiche Angebot aus einer großen teils bebilderten Speisekarte bietet neben Dim Sum, allerlei Platten, Suppen und allen China-Klassikern auch Mittagstisch und Tellergerichte - das einfach und klar ohne viel Schnörkel eingerichtete Lokal bleibt dabei erfreulich preiswert! Es war sauber, gut frequentiert, freundlich und bildet eine gute Basis für Theaterbesuche und sonstige Unternehmungen auf der beliebten Kultur- und Rotlichtmeile. Reservierung ist empfohlen - Parkhäuser stehen gegen Gebühr in unmittelbarer Nähe zur Verfügung.
Die Getränke bezahlbar -Tsingtao-Bier für 4,90€ - und in normalem Tempo am Tisch.
Unser Menü begann mit einer Peking-Suppe sauer scharf zu 5,90€ - vollmundig-reichlich mit viel Einlage. Nach angemessener Pause wurden die Hauptgerichte serviert - wir entschieden uns für die Tellergerichte, die eine Spezialität auf Reis oder Nudeln serviert bieten und portionsmäßig dennoch üppig erscheinen - sehr fair kalkuliert!
127: Gebratene Ente (ohne Knochen) auf Reis 16,50€ - knusprig, zart-mager und angenehm gewürzt eine vollwertige Mahlzeit.
142: Chinesischer Rindergulasch auf gekochten Eiernudeln mit Austernsoße 18,50€ - große, zarte schön eingekochte Rindfleischstücken herzhaft gewürzt mit leichter Zimtnote auf sehr feinen lang-gekräuselten Fadennudeln mit reichlich pikanter Sauce. Nur mit Löffel und Gabel serviert ein Kunststück, wenn das Hemd sauber bleibt...

Beides wohlschmeckend und in angenehm-quirligen Ambiente. Ordentliche China-Kost wie man sie kennt und erwartet in einem normalen unkomplizierten Restaurant für jedermann...

Unsere Empfehlung für all diejenigen, die chinesisch a la carte den neuen Buffettempeln vorziehen und etwas Lokalkolorit atmen möchten. Dieser Familienbetrieb überzeugt.

Wie im historischen Hamburger Wohnzimmer - besonders im Obergeschoss!
Eines der wenigen geretteten Ensembles des Hamburger Gängeviertels, welches Bränden vor hunderten Jahren und spätestens der Operation Gomorrha zum Opfer fiel. Somit nahe des Michels gelegen auch im Fokus vieler Touristen.
Seit den 90ern auch mal Sitz meines Stammtisches und später gesetztes Ziel mit meinen ausländischen Besuchern im Rahmen der Präsentation von Stadt und Firma. Ein stiller Betreiberwechsel verblieb ohne große Auswirkungen und ich fasse 2 jüngere Besuche hier zusammen.
Es gibt typisch Deutsch-Hanseatische Küche im gehobenen Segment ohne die Bahnen der traditionellen Hausmannskost zu sehr zu verlassen. Stimmung und Ambiente sind einzigartig, gemütlich und piekfein. Reizend-aufmerksames Personal agiert höflich und ist dem Umgang mit Touristen gewachsen. Das Angebot ist übersichtlich aber ausreichend, lokal und trotzdem internationalen Gästen zugänglich; mehrsprachige Speisekarten machen das möglich.
Hat man das Lokal über eine holprige schmale Gasse mit Backstein und Fachwerk erreicht erschließt sich eine verwinkelt-niedrige, kuschelige Atmosphäre (Kopf einziehen!) die Ruhe ausstrahlt und zunächst im vorletzten Jahrhundert angekommen sprachlos macht.

An hübsch gedeckten Tischen und Tischchen läßt es sich verweilen; auslastungsbedingt ist verbindliche Reservierung empfohlen, die z.T. auf gut 2 Stunden gedeckelt ist und zumindest im Innenbereich gern auf reine Seh-Leute, die nur auf ein Getränk oder Kleinigkeit kommen, verzichtet. Parkautomaten limitieren den Aufenthalt auf tagsüber raren Parkplätzen dank rot-grün in diesem Quartier auf 3h, langen ordentlich hin, sind aber abends somit ausreichend.

Vorab gibt es ordentliches Baguette mit Kräuterquark; gezapftes lokales Bier ist ab 4,-€/0,3l erhältlich. 0,2l guter Wein 7,90€ und kleines Wasser für faire 3,-€. Der lokale Kümmel - eine Hamburger Spezialität - gehört mit 3,50€/2cl eiskalt dazu!
Gut organisiert mit nicht zu langen Wartezeiten serviert; anständige ausreichende und schön angerichtete Portionen als Tellergerichte mit extra Beilagen (die Tische sind klein!):
Vorspeisen
Original Hamburger Labskaus mit einem Spiegelei, ½ Rollmops und Rote Beete €10,90 - beschreibe ich weiter unten.
Hamburger Aalsuppe süß-sauer, mit Backobst und Filet vom frischen Aal €9,50 - feinsäuerlich-klar mit wertiger Einlage sehr angenehm-stimmig - unbedingt probieren!
Hauptgerichte
Original Hamburger Labskaus mit Spiegeleiern, Gabelrollmops u. Rote Bete €19,90 - jetzt aber: Beilagen sehr gut, das Labskaus fruchtig-mild harmonisch fein püriert und sehr schmackhaft. Eingearbeitetes Corned Beef oder Pökelfleisch (Originalrezeptur) war (mir) sowohl geschmacklich als auch optisch nicht ersichtlich und die Konsistenz eher weich - trotzdem lecker!
Hausgemachte Rinderroulade mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln €25,80 - reichlich tiefdunkel-würzige schlotzige Sauce ideal zum Musen der anständigen Salzkartoffeln umspielt zart zerfallendes himmlisches gerolltes Rinderbratenfleisch mit klassischer Füllung. Umwerfend - auch der zimtig-süß gewürzte schlotzige Rotkohl; fast wie Weihnachten! Klasse Männergericht und super abgeschmeckt!
Huftsteak 200g mit Blattspinat, Ofenkartoffel und Sour Cream €27,50 - klassisch und ohne Makel inkl. Kräuterbutter vorbildlich zubereitet.
Gebratenes Zanderfilet auf einem bunten Gemüsebett, dazu Weißweinsauce und Erbsen-Reis €25,90 - meine Begleitung lobte die Qualität und den Geschmack - und es sah auch noch sehr gut aus (2 schöne Stücken goldbraun angebraten weißfleischig und saftig)!
Desserts
Schokotraum warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Cassissauce €10,90 - in der Tat ein Traum - feines Küchlein mit riesiger Eiskugel.
Sorbetvariation »Krameramtsstuben« 3 verschiedene Sorbets €10,90 - genial - habe ich 2x genossen: 3 große Kugeln Pfirsich-Mango, Zitrone und Rote Grütze-Sorbet mit eingearbeiteten Früchten. Sensationell fruchtig-säuerlich-erfrischend und nicht zu süß-fein. Top Qualität.

Dieses Lokal geht in jeder Hinsicht immer. Besonders, fein, ein Hingucker und trotzdem noch bodenständig. Die Kleiderordnung touristenbedingt ausgepriesen leger; früher war das mal exklusiver, intimer und etwas gediegener. Die Zeiten ändern sich - heute passend und unkomplizierter... Gutes PLV zu vergleichbaren Institutionen.

Das Hanseatische (Traditions-)Restaurant offiziell auch als "Weinstube" firmierend befindet sich in der historisch-schmalen Reimerstwiete auf der Elb"insel" Cremon in der Hamburger Altstadt. In einem der wenigen noch bestehenden echten alten Häuser von 1633 wurde in den 80ern aus einem ehemaligen Speicher in Hafennähe (von der Twiete kann man den Hafen/die Speicherstadt sehen) ein uriges Lokal. Wie vom rot-grünen Senat der Hansestadt gewünscht sind öffentliche Parkplätze Glückssache, bis 20 Uhr auf 2 Stunden begrenzt und überteuert (3,50€/h); sollen die Touris/Besucher doch mit Öffis, Fahrrad oder Taxe kommen...
Unsere Reservierung für 7 Personen über OpenTable klappte problemlos und sollte eingehalten werden, da ansonsten über die besichernde Kreditkarte saftige No-Show-Gebühren anfallen könnten - eine in Metropolen mittlerweile gängige und (dank der Unverbindlichkeit der Generation x-z) nachvollziehbare Praxis.
Das heimelige Gewölbe füllte sich nach und nach mit vorwiegend internationalem/touristischen Publikum; Chefin und eine freundlich-zuverlässige Servicekraft Tim machten in den rustikalen holzbetonten und -betischten Räumlichkeiten dazu eine gute Figur.
 
Angebot: Sind die seit Ende 2019 neuen Betreiber (Mutter und Sohn) zunächst mit gehobener, hochwertiger Hausmannskost gestartet, gesellt sich heute Klientelbedingt eine umfangreiche Sushiauswahl dazu, wobei die Traditionsgerichte merklich reduziert wurden - nicht aber im Preis! In der seit Januar 2024 (Entschuldigung: "Mehrwertsteuererhöhung!") gültigen schön in Holz gebundenen Speisekarte beginnen die Hauptspeisen bei 30,-€ (Labskaus 26,-€ !!!); Vorspeisen und Desserts sind jeweils ca. für die Hälfte zu haben. Bei diesen saftigen Preisen erscheint das 3-Gänge-Menü für 58,-€ fast schon wie ein Schnäppchen - und darin ist ein Gruß aus der Küche enthalten; regulär zahlende à la carte-Gäste warten auf ein Amuse oder etwas Brot vergebens. Kein Wunder, dass eine Familie am Nachbartisch das Etablissement nach Kartenstudium wieder verließ - 3 wenig kindgerechte Kinderteller ab 18,-€ waren wohl des Guten genug. Ebenfalls für eine "Weinstube" unüblich, dass der Schoppen erst bei 10€ aufwärts beginnt...
So weit so gut - wenn es denn gut ist; die Erwartungen waren somit entsprechend hoch um nicht als Touristenfalle oder Anmaßung einer höheren Liga (wie z.T. in der neuen Hafencity) durchzugehen. Wir haben es ja - und es waren ja auch genügend andere betuchte (oder unkundige/ortsfremde) Gäste im Lokal anwesend.
 
Getränke (gepflegt!): KöPi vom Faß 0,3l 4,50/0,5l 7,50€; Wasser Fl. 0,75l 7,90€; Schnäpse ab 3,40€/2cl.
 
Speisen: Die Gerichte meiner Nachbarn (Wiener Schnitzel 33,-€, Sushiauswahl ca. 40€+) waren sehr gut! Geschmacklich auch die ganze Scholle Finkenwerder Art im gleichen Preissegment - die war aber grenzwertig sehr dunkelbraun gebraten - fast schwarz geraten und hätte mit diesem Anspruch die Küche nicht verlassen dürfen. Aber wir hatten etwas gewartet, waren hungrig und gnädig wegen der guten Auslastung des Restaurants.
Somit konzentriere ich mich auf meine Wahl - Omas Rinderroulade (ca. 250 g) Buntes Gemüse | Kartoffelpüree | kräftige Jus (31,-€):
Fast zerfallenes superzartes schön aromatisch durchgeschmortes Fleisch klassisch gefüllt exzellent im Geschmack in einer guten Portion traumhaft schlotziger tiefdunkler Bratensauce. Das charakterstarke Kartoffelpüree perfekt gewürzt und edel mit schöner Butternote - die ungewöhnliche Pfannengemüsebeigabe darauf schön knackig-schmackig absolut passend und eine harmonisch-willkommene, kreative Ergänzung; also eine sehr moderne 'Oma Deluxe'. Gelungen!
 
Zum Dessert lockte das Franzbrötchen-Törtchen Himbeergel | Pistazien | Früchte (14,-€) - wir waren gespannt, wie dieses eigentlich aus Plunderteig bestehende mit Zimt und Zucker verbackene süß-knusprig karamellisierte Hamburger Feingebäck als Nachtisch umgesetzt wurde.
Es kam ein feines (kleines) schön dekoriertes und bearbeitetes Törtchen - knusprig überflämmt wie eine Creme Brulee mit saftig-fluffigem Teigunterbau und eingearbeiteten zartsaftigen Franzbrötchenstückchen. Himmlisch süß und lecker - eine tolle, stimmige Kreation und Leistung!
 
Fazit: Schöne Hamburgensie mit erlebnisreicher Küche für alle, die sich das leisten wollen oder können bzw. bei Geschäftsessen auf Firmenkosten. In jedem Fall empfehlenswert! Liebe Betreiber: Bitte nicht zu sehr abheben; "Hausmannskost" sollte erschwinglich bleiben und auch (einfachere) Laufkundschaft binden/erhalten. Wir hatten einen schönen Aufenthalt und würden uns beim nächsten Mal über etwas mehr Persönlichkeit/Verbindlichkeit wie für einen geschätzten Stammgast freuen (sofern ihr diese haben wollt oder braucht...). Das Essen war bis auf das Schollenunglück wirklich klasse!

Unser Besuch im Hala nach Reservierung/Vorbestellung (empfohlen!) offenbarte uns ein schmuckes, übersichtliches und gut besuchtes Restaurant. Ambiente, Deko (Rosenblätter!) und Tischeindeckung liebevoll; das Personal freundlich wenn auch bei hoher Auslastung etwas fahrig.

Organisation: Die Küche ist eher klein und muss bei Gruppen etwas improvisieren; dann könnte die Organisation und Wartezeit etwas besser sein. Kartenzahlung mitunter gestört. Der Barmann könnte seine Kolleginnen ruhig mal "draußen" vor dem Tresen unterstützen, wenn die Getränke fertig sind... Sind Laden und die lebendige Terrasse gut besetzt, kann die Betreuung schon etwas leiden/dauern. Man bemerkt nicht wer oder ob hier jemand führt...

Angebot: Eine 'gemäßigt' libanesische Karte mit vielen traditionellen Gerichten aus dem Orient und Mittelmeerraum; normal bis leicht gehoben bepreist und vielseitig-abwechslungsreich. Man "spürt" Minze, Koriander und andere schöne Dinge...

Getränke: 0,75l S. Pellegrino 7€, Pilsener Urquell (Bier gibts nur aus der Flasche) 0,33l eingeschänkt 3,50€ und ein doppelter libanesischer "Arak" - ein anisierter Schnaps ähnlich zwischen Ouzo und Raki gelegen sehr bekömmlich zu 6,50€.

Speisen:
Amuse vom Haus: Zweierlei gebackene/frittierte Teigchips mit unterschiedlichem Hummus. Klein aber fein!

Vorab 6er verschiedene Mezza á 65g (18,50€); auf dem Tisch wird libanesisches Fladenbrot eingedeckt:

Taboulé - Petersiliensalat mit Tomate und Minze / gebratener Blumenkohl mit Sesamvinaigrette /  marinierte Rote Bete mit Sesam und Thymian / Bulgur mit Harissa und Granatapfelkernen / Kichererbsen mit Tomate gedünstet / Labné - Joghurtfrischkäse mit Walnuss/Minze/Knoblauch:
Leichtes Entré - nicht zu schwer und übersichtlich. Wirkte mitunter etwas einfach und war nur vorsichtig gewürzt. Herausragend lediglich der falafelähnlich zubereitete Blumenkohl - perfekt in Geschmack, Kombi mit den Zutaten und dem Strukurenspiel.

Der Hauptgang dauerte etwas - mit Brot und etwas schwierig zu bekommenden Nachschubgetränken war es aber erträglich:

Hähnchen-Schawarma in Erdnuss-Harissa-Sauce mit Gemüse und Basmatireis:
Schlotzig-leichtknusprige Hähnchenabschnitte in süßlich-leichtscharfer Sauce mit knackigem Gemüse und Kartoffeln sowie aromatischem, feinen Reis mit Granatapfelkernen dekoriert. Schön mit Erdnüssen und Weintrauben etc. verfeinert. Insgesamt harmonisch aber mir etwas zu mild/flach. Dennoch zufriedenstellend, auch wenn da noch wenige Karkassenteile im/am Huhn zu finden waren.

Fazit: Sympathisch, interessant und leicht. Die typische Würzung könnte etwas nachhaltiger sein. Ein authentisches Erlebnis mit leichten Zugeständnissen und einigen positiven Eindrücken. Etwas mehr Kontinuität, dann passt auch das PLV. Für einen gemütlichen Abend bei orientalisch-feinsinniger Küche auch mit Freunden zu empfehlen.

Ich hatte eine wunderbare Feier in
dem Restaurant. Hervorragendes Essen , super Service. Es war alles perfekt. Das Essen war toll zusammen gestellt und köstlich zubereitet.

Die große Hanse-Schwesterstadt von Lübeck war für mich mal wieder der Ort eines schönen Events, welches natürlich erneut mit einem dementsprechenden Restaurantbesuch abgeschlossen werden sollte. Schon vor vielen Jahren stand dabei ein neueres Restaurant mit ganz oben auf meiner Liste, dass diesen Platz aber nicht nur seinem mehr als außergewöhnlichem Namen zu verdanken hatte.

„Der erdbeerfressende Drache“ würde wohl im ersten Moment vielleicht ein guter Name für eine neue Attraktion in einem der bekannten „KARLS Erdbeerhöfe“ sein. Das sich jedoch ein Restaurant mit „Fine Dining Anspruch“ dafür entscheidet, macht mehr als neugierig auf die Hintergründe und ist somit schon eine sehr gute Werbung an sich. "Mastermind" hinter diesem Lokal ist der 1967 geborene Thorsten Gillert, der in Hamburg bereits vor diesem Konzept gastronomisch sehr aktiv war. Seine kulinarischen Grundlagen fand er  beim bekannten Josef Viehhauser im Hamburger "Le Canard". Nach den obligatorischen Wanderjahren zog es ihn Anfang der 2000er-Jahre wieder zurück in die "Perle" an der Elbe. Im "Artisan" bot er den Gästen bereits eine vielfach gelobte kreative und ausgefeilte Küche an. Nach 8 Jahren schloss er sein Restaurant aber und engagierte sich unter anderem als Koch auf der bekannten "MS Deutschland".
Doch 2018 ging es dann doch wieder zurück aufs Festland: natürlich nach Hamburg. Als "Pop-Up" verwirklichte er mit dem "Erdbeerfressenden Drachen" seine Vorstellung von moderner, kreativer Gastronomie. Bereits da stand sein Lokal schon ganz klar in meinem Fokus. Umso trauriger musste ich dann 2020 lesen, dass man das Projekt nach drei Pop-Up-Stationen und natürlich unter dem Eindruck der Pandemie einstellen musste. 
Ende 2022 fiel mir dann hingegen wiederum eine erfreuliche Nachricht vor die Augen. Wo etwas endet, kann auch stets etwas Neues beginnen. In diesem Fall sorgte Tim Mälzers Aufgabe seines Bistros "Die gute Botschaft" direkt am Hamburger Alsterufer dafür, dass Thorsten Gillert seinen "Drachen" wieder fliegen lassen konnte. Nun wollte ich diese neu eröffnete Chance an diesem Juni-Samstag also endlich ergreifen.
Außenansicht.
Über die Herkunft des besonderen Namens erfährt man selbst auf der Website erst einmal nichts. Die gastronomische Idee, die man sich hier auf die Fahnen schreibt, wird dem interessierten Gast glücklicherweise schon verraten. So weit wagt sich der Drache aus seiner Erdbeer-Höhle also doch hervor.
"Im erdbeerfressenden Drachen servieren wir eine moderne Küche - durchdacht, präzise, hocharomatisch und elegant Unser Format sind kleine Gerichte, die wir mit besten Zutaten unserer Umgebung und Ideen und Inspirationen aus der ganzen Welt kochen." - absolut innovativ ist eine solche Ausrichtung gerade in solch Metropolen wir Hamburg sicher nicht mehr zu bezeichnen, sehr ansprechend und voll auf meine persönliche Vorlieben zugeschnitten ist es hingegen schon.

Im Gegensatz zu vielen Gourmet-Restaurants ist der kleine Umfang an feilgebotenen Speisen jedoch nicht in einem festen Menü formuliert, dass lediglich hinsichtlich der Anzahl der Gänge angepasst werden kann. In freier Auswahl kann man im "Erdbeerfressenden Drachen" nach Lust und Laune sowohl das Tapas-, als auch Sharing-Prinzip ausleben. 
Wer hingegen doch überrascht werden möchte, kann dem Küchenteam in einem 5-Gang-Menü die Auswahl der Speisenfolge aber trotzdem überlassen. Dies wird dann, erneut dem japanischen Vorbild entsprechend, als "Omakase-Menü" bezeichnet und liegt preislich bei 73 € (vegan/vegetarisch) bis 84 €.
Aber auch bei der a la carte Wahl fordert die Küche vom Gast durchaus Offenheit und Experimentierfreudigkeit. So wird jedes Gericht lediglich mit zwei, wahrscheinlich Hauptzutaten betitelt. In der Karte vor Ort werden die Gerichte dann aber mit einer Art „Tabelle“ noch etwas erläutert, in der die Hauptbestandteile und deren Verarbeitungsform prägnant genannt werden (z.B. bei „Garnele & Zitrone“: Rotgarnele - geibeizt, konfiert ; Amalfi-Zitrone - Lack etc.). Man tappt als Gast also nicht vollkommen im Dunkeln und wird somit auch in seiner eigenen Kreativität, wie das Gericht dann wohl aussehen und schmecken würde, angeregt. Für mich eine tolle, ausgefallene Art einer Speisekarte.
Die Gleichwertigkeit dieser Gerichte zeigt dabei nicht nur die Tatsache, dass diese nicht in die klassischen Kategorien (Vorspeise / Hauptgericht / Dessert) eingeteilt sind, sondern auch die geringen preislichen Unterschiede, die eine Spannweite im 10er bis 20er Bereich haben und über diesen auch nicht hinausgehen.
Aktuell fanden sich im Angebot Kombinationen wie z.B. „Spinat & Sesam“; „Wild & Erdbeere“; „Saibling & Stachelbeere“ oder auch „Waldmeister & Schokolade“.

Die abgerundete Außenwand des Lokals ermöglicht dem Gast durch große, bodentiefe Fenster den Blick auf die in Nachbarschaft liegende Außenalster. Führt man seinen Blick dann zur anderen Seite, ermöglicht hingegen die komplett offene Küche einen nicht minder spannenden Blick in das Hand- und Kunstwerk des Teams an Töpfen und Pfannen.
Blick zur offenen Küche.
Der dieser vorgelagerte, mit einer großen Glühlampeninstallation an der Decke hell illuminierte Thekenbereich erinnert nicht ohne Grund z.B. an die Aufmachung vieler japanischer Sushi-Restaurants. So steht das direkte anrichten, zubereiten und übergeben der Speisen an den Gast doch ebenso für die absolute Frische und Transparenz, die man sicher auch hier ausstrahlen möchte.
Der restliche Gastraum.
Darüber hinaus lässt sich die Einrichtung hingegen als sehr schlicht bezeichnen. Tische und Boden folgen einem grauen Farbton, der sich an die rohe Beton-Decke angleicht. An den wenigen, schwarz gestrichenen Seitenwänden hat man mit moderner Kunst versucht, wenigstens ein paar Farbtupfer zu setzen. Im Juni sind die Tage ja glücklicherweise sehr lang, sodass auch zum frühen Abend noch viel natürliches Umgebungslicht den Gastbereich füllt. Im Winter kann ich mir bei vollkommener Dunkelheit aber schon vorstellen, dass die dunkle Farbgebung in Kombination mit der dominierenden Lichtinstallation über dem Tresen eine doch zu geringe Helligkeit an den Fenster-Tischen sorgt. Das würde ich aber auch als einzigen, möglichen Abzug hinsichtlich der Atmosphäre bezeichnen.
In Sachen Sitzkomfort sind die blanken Barstühle ohne Polsterung oder Lehne an der Theke sicherlich nur für relativ kurze Besuchszeiten geeignet. An den übrigen Tischen im Gastraum befinden sich ebenfalls Stühle in Naturholzoptik, die zwar ein Leder-Sitzpolster, aber zum Beispiel nur eine ungepolsterte Rückenlehne besitzen. Das unterstreicht sicher auch das Konzept des Restaurants, dass eben kein klassisches "Gourmetrestaurant", sondern mehr ein qualitatives Restaurant auch "für jeden Tag" bzw. spontane Einkehr sein möchte. Wir fühlten uns an unserem Sitzplatz den ganzen 2 h langen Besuch über hinweg aber wohl und saßen stets bequem.
Auch die Nassräume sind von einer für das angestrebte kulinarische Niveau eher einfachen Sorte und Einrichtung, aber dafür sauber.

Das Serviceteam bestand an diesem frühen Abend aus zwei jungen Männern und einer jungen Frau. Von der Begrüssung an und über den gesamten Abend hinweg überzeugten alle mit einer guten Balance aus Professionalität und Gelassenheit (wir wurden dabei abwechselnd von allen einmal bedient). Die junge Dame wirkte zuerst eher von der verschlosseneren und leisen Sorte, sodass man die Erläuterung des ersten Gerichts beim Service schwer verstehen konnte, doch schon beim Abräumen beantworte sie unsere interessierten Fragen zu den Speisen sehr versiert und in kommunikativer Art und Weise. Das Auftreten am Gast passte also schon einmal zur lockeren, aber trotzdem auf Qualität bedachten Ausrichtung des Restaurants.

Da mir persönlich die 5 Gänge des "Omakase-Menüs" an diesem Abend zu viel gewesen wären, entschied ich mich, wie auch meine Begleitung, für die eigenständige Auswahl derer 3 Gerichte für mich. 2 Speisen sollten es für mein Gegenüber sein.
Leicht fiel die Auswahl dabei nicht, aber gerade das hier gelebte Konzept machte die Umsetzung meiner kulinarischen Vorliebe für eher eine Vorspeise mehr anstatt eines Desserts natürlich erfreulich einfach.

Nachdem wir unsere Wahl getroffen hatten und diese vom Service aufgenommen wurde, stellte nach weiteren 10 Minuten ein Tisch-Gedeck den kulinarischen Auftakt unseres heutigen Menüs dar. Dieses ist obligatorisch und schlägt mit 4€ pro Gast am Tisch zu Buche
Obligatorischer „Couvert“: Hausgemachtes Sauerteigbrot, Salzbutter und Olivenöl.
Das Brot war aromatisch und hatte eine rösche Kruste. Die Krume hätte ich mir jedoch wärmer und fluffiger gewünscht, da sie sich am Gaumen doch recht kompakt bemerkbar machte.
Dazu gab es eine Nocke aufgeschlagener Butter, die dadurch nicht nur mit ihrer leichten und streichfähigen Konsistenz, sondern auch mit einer wohl dosierten Salzigkeit überzeugte.
Qualitativ stand dem auch das in einer kleinen Dosierflasche gereichte Olivenöl in nichts nach.
Sicher ist das ein sehr, auch angesichts des obligatorischen Preises, reduzierter Auftakt, dem zudem kein Gruß aus der Küche folgte, aber dieser Kritikpunkt soll angesichts der kulinarischen Leistung nicht gleich allzu schwer wiegen.
Das Brot wird übrigens ohne weiteren Aufpreis gerne nachgereicht.

Meine Speisenfolge startete daraufhin mit dem, wie bereits erwähnt, reduziert als Duett der Hauptzutaten angekündigte „Blumenkohl & Erbse“.
„Blumenkohl & Erbse“.
Wie in der Karte näher erläutert, verband sich das dann als Viererlei in einer kleinen Schale. Die Erbse stellte als feines Püree am Boden die Basis. Dieses zeigte sich mit orientalischer Annoncierung durch Vadouvan geschmacklich bereits sehr spannend.
Ebenso stellte sie in Form eines Schaumes auch die Krone des Gerichts dar, wobei hier eine Limonensäure einen frischen Akzent lieferte.
Dazwischen sorgten knackige kleine Blumenkohlröschen, geraspelter roher Kohl und locker körniger Couscous für Fülle und Biss.
Der Auftakt erfreute mich also bereits durch sowohl eine gute geschmackliche Balance, als auch anregende Pointen durch Würze und Säure.

Für meine Begleitung sollte es mit einem mediterranen Reifen um „Tomate & Aubergine“ ebenfalls vegetarisch losgehen.
„Tomate & Aubergine“.
Die Hauptrolle in dieser kalten Speise stellte eine Tarte dar, die für meine Begleitung etwas fest und kompakt daherkam und schwerer zu schneiden war. Wie uns der Service erläuterte, sollte sie auch eher für die Hand gemacht und deshalb stabiler sein. Geschmacklich tat dies aber keinen Abbruch. Dafür sorgte sowieso das nach „Caponata“-Art zubereitete Ragout von Tomaten und Auberginen, dass darauf thronte.
Zur geschmacklichen Verfeinerung gesellte sich ein auf gerösteten Sonnenblumenkernen gesetzten Eis aus gelben Tomaten, das mit
klarem Aroma überzeugen konnte.
Den letzten Feinschliff erfuhr dieses ebenfalls gut komponierte Gericht schließlich durch an Balsamico erinnernde Brösel auf dem Eis, dass den mediterranen Klang vollendete.

Mein zweiter Gang stellte sozusagen noch ein weitere Zwischenspeise dar, trug den Titel „Matjes & Rhabarber“ und sollte, soviel sei vorweg genommen, ein echtes Highlight darstellen.
„Matjes & Rhabarber“.
Ein farblich an Brathering erinnerndes Filet des Meeresfisches thronte auf feinen Stiften vom Rhabarber und wurde mit frischem Schnittlauch und ein paar Röstzwiebelringen gekrönt.
Das zarte und charakteristisch säuerliche Filet erfuhr durch den Lack bereits eine schöne Akzentuierung.
Der Rhabarber war weder zu weich noch zu holzig und ebenfalls in seiner natürlichen Säure gehalten.
Somit war es der geröstete Hafer und die geschälten Mandeln, die die ganz spannende Komponente in dem Reigen darstellten. Nicht nur knusprige Abwechslung konnten die beitragen, sondern vor allem den süßen Konterpart zu Fisch und Rhabarber erfüllten sie perfekt. Da dies noch mit einer Nussigkeit gepaart war, addierte eine weitere Nuance.
Zusammen mit den ebenfalls aromatischen und süßlicheren Zwiebelzubereitungen wurde das Ensemble mit jedem Bissen immer besser, sodass ich am Ende schon traurig war, als der Teller leergefegt war.

Da mein Gegenüber nur zwei Gerichte wählte, entschied sie sich bei meinem zweiten Gang für ihre Pause, sodass wir unseren Abschluss wieder gemeinsam genießen konnten.

Ein herzhaftes Fleischgericht beschloss wie so häufig meine persönliche Speisenfolge, wobei sich dieses um „Rind & Rettich“ drehen sollte.
„Rind & Rettich“.
Der spannende Cut vom „US Beef Onglet“ war Dank Sousvide-Garung natürlich wunderbar zart, aber durch das trotzdem kräftige Anbraten aromatisch und kernig, aber für mich vielleicht ein My zu kalt.
Die Navette gefiel in milder Form mit einer ebenfalls schönen Konsistenz als gekochtes Rübchen und geschmorte Scheibe, sowie auch roh als Nocke cremig angemachten Salats, der typische Würze, aber keine Schärfe hatte.
Der absolute „Gaumen-Pleaser“ war natürlich die knusprige Krokette, in der sich gezupftes Rippenfleisch versteckte.
Meerrettich als kleiner Tupfer auf dem Fleisch und unter der Krokette, der somit selbst dosiert werden konnte sorgte mit der Schärfe für belebende Spitzen.
Zweierlei Saucen, von denen der klassische tiefbraune Jus geschmacklich natürlich mit schöner Herzhaftigkeit im Vordergrund stand und das vermutlich kräuterige Öl (eventuell Schnittlauch) leiser im Hintergrund wirkte.
Auch hier machte wieder nicht nur jede Komponente sondern auch der Gesamteindruck besonders viel Freude in der herzhaften Fraktion.

Auf der anderen Seite des Tisches entschied sich meine Begleitung mit „Heilbutt & Steinpilz“ für eine Art „Surf & Forest“.
„Heilbutt & Steinpilz“.
An Saftigkeit und Garpunkt der schneeweißen Tranche gab es auch bei ihr nichts zu bemängeln.
Vegetabile Begleiter waren darauf einige Pilzscheiben und gedämpfter Salicorn.
Waldige Herzhaftigkeit und Meeresgeschmack verband sich auch im flüssig-cremigen Fundament, welches aus einer aromatischen Steinpilzcreme und einer Sauce mit herrlich knackig-saftigen Herzmuscheln bestand. Eine kreative Kombination, die aber voll aufging.
Eine tolle Überraschung war zuletzt noch eine „Kichererbsen-Pommes“, zubereitet aus Kichererbsenmehl, dass wie eine Art Polenta zubereitet, abgekühlt und dann knusprig frittiert wurde.
Auch dieses Hauptgericht erfreute also in Außergewöhnlichkeit und Ausgewogenheit.

Da es kein Amuse zu Beginn gab überraschte das Ausbleiben von Petit Fours am Ende auch nicht. Aber es handelt sich ja mit unserer a la Carte Bestellung auch nicht um ein klassisches Menü, sodass dies erneut nicht als gravierender Abzug angesehen werden sollte.

Somit endete dieser kulinarische Abschluss des Hamburg-Tagesausflugs also nach ca. 2 Stunden und ich fasse wie gewohnt meinen ersten Gesamteindruck zum "erdbeerfressenden Drachen" noch einmal zusammen.

Die Lage direkt an der Binnenalster in Verbindung mit der abgerundeten, großen Fensterfront stellt natürlich eine sehr gute Kombination für einen weiten Blick dar. Doch auch auf der anderen Seite wirkt die große, offene Küche nicht als geruchs- oder geräuschmäßig störend, sondern bietet eher ebenfalls abwechslungsreiche Einblicke.
Auch wenn ich es an diesem Juni-Tag nicht direkt beurteilen kann, so könnte bei völliger Dunkelheit nur das Lichtkonzept an künstlicher Beleuchtung mit dem eher dunkleren Interieur eine vielleicht zu gedimmte Atmosphäre nach sich ziehen.
Das Mobiliar ist von den Sanitärräumen bis zu den Stühlen im Gastraum sehr schlicht und an der Theke z.B. auf simple Barstühle ohne Polster oder Lehne beschränkt. Trotzdem gewährte es uns bei unserem Besuch aber genug Komfort und Entspannung.

Der Service agierte über die Besuchszeit stets umsichtig, locker und gleichzeitig geschult. Das passt wie gesagt zum ungezwungenen aber trotzdem feinen Konzept des Lokals.

Die reduzierte Anzahl des Speisenangebots mit dem Konzept von an sich gleichwertigen Gerichten, bietet kulinarisch experimentierfreudigen und offenen Menschen eine tolle Basis für das ausprobieren nach eigenem Gusto und Gefühl. Gäste, die hier eher starr und wählerisch sind, werden dabei sicher weniger glücklich, aber das stellt für mich definitiv kein Problem auf der Seite des Restaurants dar.
Die von mir und meiner Begleitung gewählten Speisen präsentierten sich dabei stets handwerklich exakt zubereitet und fokussiert angerichtet. In der Gesamtheit überzeugte jedes Gericht mit Ausgewogenheit und trotzdem spannenden Nuancen, sodass auch kleine Abstriche (kompakte Tarte und Brot, etwas zu kühles Fleisch) nichts am großen Genuss änderten.

Somit konnten wir also für einen Preis von 42€ für 2 bzw. 63€ für 3 Gänge für eine meiner Meinung nach wirklich moderate Summe eine ansprechende Genuss-Dividende erhalten, wobei zur Höchstpunktzahl beim PLV nur noch wenigstens ein kleiner Gruß zu Beginn oder Ende fehlen würde.

Ich bin also froh, dass "Der erdbeerfressende Drache" nach den Pop-Up-Flügen und dem kleinen Schlaf hier nun eine dauerhafte "Drachenhöhle" für sich gefunden hat, denn das, was Thorsten Gillert und sein Team hier anbieten, ist im ganzen gastronomischen Sinne so unverkrampft und locker bei doch sehr ansprechendem kulinarisches Niveau, dass man hier wirklich gut und gerne in höherer Frequenz und spontan einkehren kann, ohne gleich den Dispo im Auge haben zu müssen. Deshalb ist es für mich eine gute Empfehlung für jeden Kulinarik-Freund.

Das "Schöne Leben" Speicherstadt in altem historischen Backsteinensemble gelegen fügt sich gediegen in das Hamburger Weltkulturerbe ein. Seit Jahren lockt dieser fein-stimmige Betrieb des Hamburger Großgastronomen Stacklies Touristen, Geschäftsleute und gehoben-urbanes Publikum an. Das perfekt organisierte Haus in exponierter Lage bietet nicht nur uriges Interieur sondern auch einen launigen Außenbereich insbesondere im Sommer zum sehen und gesehen werden. Neben beliebtem Mittagstisch mutet das regional-internationale Angbebot und Saisonprogramm nicht gerade preiswert an, aber das täuscht! Was hier geboten wird ist erste Liga und das schmeckt man auch! Quirlig-geschäftig-eng aber gemütlich im etwas hellhörigen Innenraum - vorwiegend von besser betuchtem aber nicht komplizierten internationalen Publikum besucht.
Platzierung und Betreuung sehr freundlich, verbindlich und zuverlässig-geschult am Gast. Eine Reservierung ist hier unbedingt empfohlen! Man sitzt vorwiegend auf schweren Hochstühlen an lang gestellten ebensolchen Tischen. Rustikal-gemütlich-hochwertig und fein eingedeckt. Das Lokal war fast ausgebucht.


Wir wurden als Gruppe zentral zusammenhängend positioniert. Nach ersten Getränkeabfragen wurden Brotkörbe mit einem rustikalen Hausbrot und cremig-weißen Gurkendip eingedeckt. Hier wird das eigene Gröninger-Bier ausgeschänkt, welches in einem anderen Betrieb des Inhabers gebraut wird (das süffige trübe Pils 0,3l 3,90€).

Die Crossover-Karte: Hamburger Klassiker, Fisch, Sushi, Spargel, Bowls, Hamburger, Currywurst und hochwertige Fleischgerichte; ein guter Mix auch in kleineren Portionen verfügbar.

Nach Aufnahme der Speisewünsche blieb eine angenehme Zeit zum Austausch, bis das Essen heiß geschlossen serviert wurde.
Wirklich jeder bestätigte die Qualität, Aussergewöhnlichkeit und Geschmack seiner Bestellung; gute Portionen handwerklich einwandfrei. Burger 27,50€, Riesencurrywurst mit Dippers 18,-€, Tagliatelle mit vegetarischen Beilagen 21,50€...

Auf 2 Gerichte gehe ich ein: Das Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeerdip (33,50€, auch in klein (nur 1 Schnitzel; 26,-€) erhältlich)

Hochwertig, auf den Punkt, fluffig-knusprig, zart mit gut abgeschmecktem Salat, makellos!

Die ganze Nordseescholle (500g) mit Gurkensalat und Bratkartoffeln (28,50€) ließ ebenfalls keine Wünsche offen: Superfrisch, fleischig, edle feine Würze, leichtknusprig mit krossen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln typisch norddeutsch sowie ein Gurkensalat mit Dill und Zwiebeln wie bei Oma - perfekt!

Gute Dessertauswahl; ein original Wiener Meinl-Espresso (doppelt mit Amarettini) schlägt mit 5,-€ zu Buche.

Fazit - typisch Stacklies - nicht ganz billig aber Leistung ohne Abstriche. Hier kann man sich und seine Gäste  hanseatisch auffällig unauffällig verwöhnen. Man hat's eben...und ist in guter Gesellschaft. Für die mondäne HafenCity noch verträglich!